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色谱法制备高纯乳果低聚糖

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
乳果低聚糖生产工艺中，有点关键工艺，一是以乳糖和蔗糖为原料，采用节杆菌产的β-呋喃果糖苷酶催化的酶转化工艺，该反应体系为可逆反应，转化率稳定性差；二是乳果低聚糖分离提纯工艺，传统分离提纯工艺，如生物发酵法分离提纯，所得产品品质差，收得率低，原料利用率低。
本项目主要技术创新：采用正交试验法，进行大量酶转化试验，确定了科学合理的酶转化工艺参数，转化率达到35%，解决了转化...
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