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低盐—真空法腌制水产品的新技术研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
淡水鱼的营养价值极为丰富，是优质蛋白质的重要来源，鱼肉含有叶酸、维生素B 2、维生素B1 2等，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效，对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，其富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽...
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