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全质蔬菜营养面的开发及产业化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目在吸收了传统加工工艺的基础上进行了大胆开发和创新,有效地提高营养、提升品质、增加适口性,增加了质量稳定性,同时,产业化的生产也降低了工人的劳动强度和人工操作的不规范,减少质量的不稳定性。项目配方独特,达到个性化、规范化,菜品种不同确定蔬菜添加比例,可根据客户需求进行个性化加工。工敢过程标准化控制,产品质量稳定,根据原料不同,在量、时间、温度、湿度等方面进行了定量控制,使生产达到标准化...
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