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魔芋膳食纤维研究与开发

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、云南富源金田原农产品开发有限责任公司和云南农业大学食品科技学院针对曲靖市富源县资源优势和国内外市场发展的需求，合作开发魔芋膳食纤维新产品的研究，该项目对发展地方经济，提升该类产品的技术含量有重要的示范作用。同时，对农业产业结构调整、增加农民收入具有普遍意义。
二、魔芋葡甘聚糖为魔芋的主要有效成分，是一种优良的水溶性膳食纤维。该项目以其为主要配料，创新性地开发出了一种...
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