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禽产品综合深加工技术

2005年

应用技术

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1、课题来源与背景
本企业的上游公司恒兴现代农业发展有限公司是广东省省级农业龙头企业，是养殖、销售肉鸡为主的专业公司。为了减少直接销售活鸡的风险，根据我国中高档食品工业使用大量的纯鸡粉作为功能性配料，必须从美国进口的信息，便诚邀广东省仲恺农业技术学院食品科学系成坚教授加盟，共同研发、参照美国HENNINGSEN鸡粉的生产工艺和标准，研发了本套加工技术，并在国内选型配套，...

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