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引入DQI方法评价并改善浦东新区某大型企业员工膳食模式

2012年 软科学
  • 成果简介
利用企业为平台对浦东新区某大型企业员工开展营养干预，在提供午餐营养环境支持的同时对员工开展营养教育，让其有意识的选择有益健康的食物，从而改善膳食结构，促进健康。为改善员工的营养状况，开展营养干预，应先了解员工目前存在的营养问题，传统的膳食营养状况评价方法是分析单一或几个营养素的缺乏或过量，然而人们吃的是混合多种营养素的膳食，单一营养素评价方法不足以说明各种营养素间复杂的交互作用。近年研究人...
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