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黄酒质量安全关键技术标准研究与制定

2012年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　1、紧密跟踪国际上关于EC的安全评估动态信息，整理现有资料，总结EC代谢过程及国际EC安全性评估及安全限量值；进行我国黄酒EC安全性限量评估研究，包括对我国EC暴露水平的评估及其安全限值的估计。
　　2、通过对黄酒中氨基酸检测方法的对比、检测方法优化、实验室间比对，研究并形成《黄酒中游离氨基酸的测定方法——高效液相色谱法》行业技术标准的报批稿。项目首次形成适用于黄酒氨基酸检测的技术...

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