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台式烤香肠

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
在台湾香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣而是采用天然猪肠，在厦门做的台湾香肠的制作过程其实与台湾大同小异。将猪肉绞碎搅拌后，加入自己研发的香料配方腌制完成后，就可以灌入肠衣，分段，真空包装，冷冻储藏，配送到全国各地超市，酒店等餐饮机构! 再经过烤、炸、蒸的过程，成为餐桌上直接可以食用的美食。
我们做的台湾香肠，100%选用政府放...
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