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固定化双酶法制备N-乙酰神经氨酸

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本发明公开了一种利用两种固定化酶混合来生产N-乙酰神经氨酸的工艺。该工艺使用固定化的0.6-10U/ML N-乙酰葡萄糖胺-2-差向异构酶(E.C.5.1.3.8)和1.2-10U/ML N-乙酰神经氨酸醛缩酶(E.C.4.1.3.3)在同一反应器中转化N-乙酰葡萄糖胺和丙酮酸或其盐获得N-乙酰神经氨酸。本发明方法可以达到相对于N-乙酰葡萄糖胺77%的转化率并能在20小时完成转化反应，所使...
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