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蓝莓、木耳、胡萝卜复合排铅保健软糖生产技术的研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
蓝莓、木耳、胡萝卜复合排铅保健软糖是以白砂糖、果葡糖浆、明胶、海藻酸钠、柠檬酸为原料，辅以蓝莓果汁、黑木耳、胡萝卜、果胶和VC具有排铅功能的辅料制成的复合排铅保健软糖，此产品具有促进排铅的保健功能。本项目是经科学合理配比，研制出口感、风味良好、具有促进排铅功能的果蔬软糖。通过进行单因素实验、正交实验对排铅软糖的配方及促进排铅功能进行研究，并通过感官评价确定了蓝莓、木耳、胡萝卜复合排铅保健软...
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