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树莓贮藏保鲜技术研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　树莓果实风味独特、营养丰富，兼有食用和药用价值，被誉为第三代新兴水果，倍受人们青睐。由于果实属于浆果类，采收期又在高温的夏季，采收后会在极短的时间内软化腐烂，给贮运带来很大困难。为此，本项目以红树莓－夏蜜（Tulameen）38号为研究对象，对树莓果实采后贮藏技术进行了研究，主要开展了以下几方面的工作：
　　（1）树莓果实采后贮藏过程中呼吸强度与乙烯释放的变化；
　　（...
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