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小米糠膳食纤维提取及功能特性的研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　采用化学提取和超微粉碎物理改性技术制备小米糠膳食纤维产品，产品的纯度达84﹪，粒径分布为0.86～92.09μm，其中超微粉碎物理改性技术对小米糠膳食纤维进行处理，改变了小米糠膳食纤维的分子结构和适口性，使制品的感官品质和食用品质得到了进一步改善，更容易为人们食用。采用动物实验系统地对小米糠膳食纤维调节血糖、调节血脂、减肥和通便等功能特性进行评价，确定了该产品具有调节血糖和通便的功能作用。探索...
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