四川是全国养猪大省，在稳定生猪生产、保障猪肉供给和促进农民增收等方面具有十分突出的地位和作用，但其生产用种长期被外种猪所垄断，猪肉产品缺乏市场核心竞争力，造成整个生猪产业受制于人的尴尬局面，这与养猪大省的地位极不相称。深入挖掘地方猪种资源特色优势性状，创新利用地方猪资源，培育肉质优、抗逆性强、生产效率高、适合四川猪业发展的新猪种，是保持川猪优势、满足优质化猪肉市场需求、提高养猪生产效率和比较效益的重要举措。为此，四川省畜牧科学研究院于2000年提出培育优质风味猪的战略构想，先后获得省、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等13个项目资助。本项目历经14年攻关，在配套系培育、特色优势性状应用基础研究、生产关键技术研究和产业化模式创建等方面开展了系列工作，取得的成果和创新如下： 通过对国内外具优良肉质特性的猪种资源广泛调研评定、育种素材的创新性利用和针对性的育种方案制定，运用现代遗传育种技术，培育出特色鲜明、综合生产性能较高、遗传稳定的川藏黑猪配套系。该配套系采用三系配套，母本F01系为我国首次完全采用地方猪种合成杂交育成的优质高产新品系，该品系将藏猪、梅山猪的特色优势性状基因聚合于一体，既保持了藏猪肌纤维细、肌内脂肪含量高、抗病力强的特性，又具梅山猪繁殖力高的优点；第一父本S05系是国内首次利用美系巴克夏猪种资源进行专门化品系选育，发挥其肌内脂肪含量高、生长快等特性，培育出的优质父本品系；终端父本S04系是由杜洛克猪种选育而成，该品系瘦肉率高，胴体品质好。配套系父母代母猪繁殖力强，经产仔数12.5头，配套系商品猪肉质优良，生产效率高，达90kg体重日龄187.2天，饲料转化率3.14，瘦肉率57.7%，肌内脂肪含量4.07%。 研究建立由4个指标构成的猪肉质风味评定指标体系，探明了川藏黑猪肉质风味显著优于DLY的物质基础，研究了猪肉风味物质沉积规律，鉴定肌纤维性状和肌内脂肪含量SNP标记各1个，获得影响肉质风味重要候选功能基因42个，从表型到分子水平对肉质性状形成机制进行了探索。通过对中外猪种主要疫病临床观测、人工感染PRRSV差异表达基因筛选、免疫应答和重要免疫基因mRNA水平、免疫相关miRNA表达及DNA甲基化水平等多角度多层次的系统研究，筛选到免疫相关基因20个，参与HP-PRRSV繁殖重要候选基因30个和对细胞免疫有重要调节作用的2个miRNA，发现免疫器官DNA甲基化水平藏猪显著高于大约克夏猪，探索了中外猪种抗病力差异的遗传学和表观遗传学机理。通过对藏猪和大约克夏猪消化道器官组织的消化代谢酶基因与消化生长调节激素基因表达水平差异、消化组织miRNA表达谱差异的研究，发现藏猪碳水化合物分解相关基因和脂肪代谢基因表达水平显著高于大约克夏猪；发现7个对能量代谢、脂肪合成、胆汁分泌有重要调控作用的miRNA，为探索地方猪耐粗饲分子机制提供了重要参考。 针对川藏黑猪的生物学和生理特性，开展了种猪主要营养成分需要量，商品猪适宜营养水平、饲喂方式和屠宰体重，主要疫病免疫应答，消毒程序，圈养与放养方式下流行性腹泻、主要寄生虫病流行情况等生产关键技术的研究，组装集成相关成果技术，研究提出了一套操作性强的川藏黑猪配套生产技术；创建了优质猪肉产业联盟新模式，建立了完善、持续高效的种猪繁育制种生产体系，打造了有一定影响力的猪肉品牌，构建了优质猪肉制品营销网络体系，形成科技促进消费、市场带动生产的生态链，有力推动了川藏黑猪的产业化开发。 取得国家授权专利3件（其中发明专利2件），制定省级地方标准4项，发表论文76篇（其中SCI收录25篇），川藏黑猪获国家畜禽遗传资源委员会颁发的新配套系证书。 川藏黑猪及相关技术在省内外30余个市（县、区）推广应用，至2014年底，存栏核心群基础母猪727头，祖代母猪12185头，父母代母猪113593头。2012～2014年，出栏商品猪1703816头，新增产值308438.42万元，获经济效益51947.72万元，带动了2137户养殖大户与家庭农场从事川藏黑猪养殖，同等规模户均年多增收7.26万元，社会经济效益显著，对促进西南地区特色养猪业的发展、打造川猪品牌、增强川猪核心竞争力发挥了重要作用。未来，本项目将在猪种影响力、品牌创建、产品营销策略等方面进一步加强和完善。