花生饼粕含有丰富的蛋白质资源以及一些不溶性的花生纤维成分，具有很高的利用价值。本项目实现了花生饼粕高值化综合利用，提高了花生的附加值，增加了加工企业的竞争力，增加了农民效益，经济效益和社会效益显著，其主要创新点有四个： 创新点一：创建了Viscozyme L预处理，辅助乙醇洗涤制备法提取花生浓缩蛋白，花生浓缩蛋白的纯度达到74.2%。 利用Viscozyme L预处理，辅助乙醇洗涤制备法从热榨花生饼粕粉中提取花生浓缩蛋白，通过单因素和响应面试验确定了花生浓缩蛋白的最佳制备工艺为：Viscozyme L添加量8.6FBG/g底物、酶液pH值4.2、酶解温度49℃、酶解 5.5h。在此条件下花生浓缩蛋白的纯度达74.2%。研发出的花生浓缩蛋白制备工艺流程具有实际应用价值。 创新点二：建立了微波辅助磷酸化修饰法制备磷酸化改性花生蛋白，改性蛋白的纯度达到90.2%，乳化活性指数为65.04m2/g。微波辅助磷酸化修饰反应的实质是丝氨酸或苏氨酸残基的羟基和赖氨酸残基的氨基所进行的磷酸酯化反应。 以热榨花生饼粕为原料，利用微波辅助磷酸化修饰法制备磷酸化改性花生蛋白，其最佳制备工艺为：微波时间 3.15min、微波温度43.00℃、初始pH值9.90、STP质量分数7.70%，此条件下改性蛋白的纯度达到90.2%，乳化活性指数为65.04m2/g。经FTIR、XRD、TG/DTA、NMR、SDS-PAGE、SEM等分析，微波辅助磷酸化修饰反应的实质是丝氨酸或苏氨酸残基的羟基和赖氨酸残基的氨基所进行的磷酸酯化反应。 创新点三：创建了微生物固态发酵花生粕制备高营养饲料，以热榨花生饼粕为原料，米曲霉和黑曲霉为混合发酵菌种，利用单因素和响应面试验确定最佳发酵工艺条件为：温度27℃、麸皮含量1.44g、水分含量16mL、菌种比例0.33，肽转化率达到73.01%。 创新点四：创建了离子液体为溶剂的花生蛋白复合纤维生产方法，对合成的花生蛋白/聚乙烯醇复合纤维进行了结构表征测定，其线密度大2.03dTex，断裂强度大10.24CN。 本项目成果在多个国家农业产业化重点龙头企业应用推广，近三年创造社会经济效益12.64亿元，新增利润1.24亿元。本项目共获得授权发明专利13项，软件著作权4项，发表文章7篇，2篇被SCI和EI收录。