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叶黄素水溶性微胶囊研制与开发

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　叶黄素具有良好的着色性能，着色范围一般为黄色到橙红色，着色力强，安全性高。是良好安全的食品添加剂，能够抗氧化、防癌症、能预防夜盲症、在临床医学、食品、保健上的应用越来越多，叶黄素是应用最为广泛的一种天然色素。但由于其遇氧，遇酸，强光照及高温下不稳定，易降解变化或异构化，并不溶于水，为其应用造成了限制。
　　为了解决以上问题，我们进行了大量的研究。应用中药微囊化的技术，攻克了将油溶叶...
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