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油茶精深加工新技术

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　通过分析国内外对茶油及相关领域的研究，在建立不同品种茶油的特征图谱基础上，应用近红外光谱技术建立高品质原味食用茶油的成分分析和快速掺伪鉴别方法，为油茶油脂加工提供技术支持，为茶油品质评价及其质量控制技术提供依据，是保障原味茶油质量的需求，且将开拓茶油抗氧化物功能评价及其新产品的开发，从而有利于茶油产业的拓展和国民健康的保证。茶油新型营养油的开发，对提高食用油营养品质，提升国民健康水平和身体素质...
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