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从柑桔加工下脚料果皮渣中提取果胶和橙皮苷新工艺

2011年 应用技术
  • 成果简介
　　柑桔干果皮中含有约15%～25%的果胶，2%～5%的橙皮苷。本项目以柑桔加工企业产生果汁、罐头或鲜食后的下脚料果皮渣为原料，采用有机酸和无机碱连续提取果胶和橙皮苷。其中使用了超声波强化提取技术、酶法生物技术和喷雾干燥技术。果胶产品质量达到QB2484-2000国家标准。橙皮苷含量达98%以上。适合大、中、小企业应用。
　　主要技术指标：（1）高酯果胶。胶凝度：150度±5度（US-...
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