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营养大豆系列饮料（豆奶、豆奶粉、豆浆晶、豆腐花、果汁豆奶）工业化生产技术

2011年 应用技术
  • 成果简介
　　营养豆奶采用新的工艺路线，同一套设备，稍作调整，还可以生产核桃露、松仁乳、花生乳等植物蛋白饮料。
　　生产工艺流程
　　原料 -→ 筛选 -→ 平衡水分 -→ 去皮-→ 纯化脂肪氧化酶 -→ 制浆分离 -→ 配料 -→ 均质 -→ 超高温杀菌 -→ 灌装 -→ 杀菌、冷却 -→ 成品
　　以豆类为主要原料，开发系列豆制品和植物蛋白饮品，已经成为我国食...
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