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锥栗保鲜加工产品系列研究

2009年 应用技术
  • 成果简介
　　技术原理及性能指标：技术原理针对锥栗在储藏保鲜中存在的储藏期短，虫蛀、失水、霉烂和发芽等问题，该课题在锥栗储藏保鲜技术方面，研究了锥栗最佳贮藏条件以及贮藏保鲜过程中品质变化规律；采用MAP(Modified Atmosphere Package)气调包装技术对锥栗的储藏效果进行。课题来源与背景该课题为福建科技厅重点科技项目“锥栗优良品种选育及产品加工保鲜技术研究”子课题“锥栗保鲜加工产品系列研...
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