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茶树花的特性与茶树花酒的研制

2009年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目从提高茶资源利用率的总体思路出发，对茶树花的形态性状、营养特性、遗传特性、酯酶同工酶进行了系统的研究，为进一步研究、开发对茶树花资源利用奠定了科学基础。其中对茶树花酯酶同工酶的研究填补了国内空白。应用微波杀青新技术提高了茶树花水浸提物的活性成分含量。茶树花的特性与茶树花酒的研制是2002年福建农林大学自选项目，由福建农林大学茶业科技与经济研究所与福建省农科院茶叶研究所共同组织实施。茶树花...
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