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动物源性食品中多聚磷酸盐检测及使用情况风险评估

2012年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　采用液相－离子色谱技术对多聚磷酸盐的检测方法进行研究，建立一套快速、准确的检测方法，对各种多聚磷酸盐同时检测，提高检测的准确度和效率。
　　对食品添加剂多聚磷酸盐违规使用情况风险评估，对收集到的食品禁用多聚磷酸盐（如焦磷酸钠、三聚磷酸钠和三偏磷酸钠）安全信息进行分析和评价，预测可能的危害程度。...

动物源性食品中多聚磷酸盐检测及使用情况风险评估

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