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淀粉类辐照食品鉴别检测技术开发与应用研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.课题来源与背景
中国已经加入WTO，农产品（食品）进出口贸易将更加频繁。为了防止在进出口贸易过程中，粮食作物中病源微生物及害虫的带入，很多国家在口岸设置了钴-60和加速器辐照装置，将出口的粮食作物及农产品和水果进行辐照杀虫灭菌处理。随着辐照食品步入商业化阶段，辐照食品鉴别检测方法的研究日益受到人们及各国政府管理部门的关注和重视，目前辐照食品检测已成为食品科学前沿研究...
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