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以中药为基质的药用真菌深层发酵生产及其活性成分的研究

2012年 基础理论
  • 成果简介
利用深层发酵方法生产药用真菌活性成分，周期短，成本低，可显著提高生产效率等优点，但如何进一步提高食药用真菌活性成分的产量，是目前国内外相关研究者的主要课题之一。药用真菌具有强大的酶系，可对中药中的成分（蛋白、纤维、糖类等）进行分解利用，也可能对中药中的一些次生代谢产物进行生物转化；同时中药中的成分可促进或抑制药用真菌的生长及代谢产物的生产，通过它们间相互作用产生的新活性化合物，从而提高活性...
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