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脱酚棉籽蛋白提高生物利用率

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　课题采用低温萃取二步法生产工艺生产脱酚棉籽蛋白。既脱除有害物质棉酚，又防止蛋白变性，保留了蛋白质的营养特性。蛋白质溶解度能够达到90%以上；建立了脱酚棉籽蛋白变性程度的评价方法，为提高生物利用率的研究奠定基础。该项技术采用的检测方法先进，所产脱酚棉籽蛋白质量符合行业标准GH/T1042-2007。脱酚棉籽蛋白提高生物利用率的实施，具有广阔的市场前景和良好的经济效益、社会效益。...
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