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肉制品、植物油和蜂蜜的保真技术研究

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
课题针对小磨香油、东北黑蜂蜜和金华火腿等特色产品利用我国质检和品控机构普遍装备的紫外—可见分光光度计、气相色谱、近红外光谱等分析仪器开发了一系列真伪识别快速检测方法，为特色产品的质量控制和真伪识别提供技术支撑。
通过课题实施取得以下研究结果：
1.建立小磨香油、东北黑蜂蜜和金华火腿等3种食品的挥发性成分的气相色谱检测方法，规范了样品预处理步骤，优化了...
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