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肉与肉制品质量安全检测技术研究与标准化

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介

食品安全是国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志，党和政府高度重视，随着改革开放以来畜牧业和肉制品加工业的高速发展，肉与肉制品已经成为我国食品领域的重要支柱产业，鉴于肉与肉制品其质量安全实际状况，加强肉与肉制品质量安全检测技术研究及标准化，迫在眉睫。
2006年以来，项目完成单位在承担《肉与肉制品 未经复壮的肠杆菌科细菌的检测和计数》等14项国家标准制...
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