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龙眼褐变致腐机理及微生物保鲜关键技术的研究与应用

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　项目简介： 　　
1、项目背景 　　
龙眼是我国南亚热带名贵特产，成熟于高温多湿季节，采后3～4天就褐变腐烂。我省龙眼每年产量在20万吨左右，其中80﹪只在省内“消化”，采后保鲜技术成为制约龙眼进行长途运输、实现省外远销的瓶颈。目前采用的龙眼物理保鲜技术成本高、能耗大，化学保鲜法又影响人体健康，急需安全无毒便捷的新型保鲜技术。 　　
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