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不同加工工艺对螺旋藻制品品质影响的比较研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目在福建省科技厅科技合作重点项目（2008I0045）资助下，引入抗脂质过氧化活性评价指标和活性跟踪技术，采用综合评分法，系统研究了鲜藻原料前处理方法、不同提取工艺、不同脱蛋白工艺对螺旋藻多糖得率、蛋白脱除率及提取多糖抗脂质过氧化活性的影响，并对螺旋藻活性多糖的组成和分子量开展研究，提出具有显著抗肝组织脂质过氧化作用的螺旋藻活性多糖制备工艺和产品质量控制方法，实现了螺旋藻活性多糖组分的高...
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