首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

清爽型红曲黄酒的研制

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目福建师范大学生命科学学院与福建龙岩陈缸酿酒有限公司联合开发清爽型红曲黄酒，其目的改变红曲黄酒生产落后状态，提高红曲黄酒酿造装备和技术水平，运用生物技术酿造新型清爽红曲黄酒，研究开发内容及关键技术问题如下：
1）选育清香型的酵母菌。
2）清爽型红曲黄酒发酵定温开耙，低温长时间发酵工艺。
3）清爽型红曲黄酒的合理陈酿期。
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统