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黄花梨果醋饮料的研究开发

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　1、该项目以建宁特色农产品黄花梨为原料，采用梨汁复合酶解、酒精发酵、醋酸发酵、膜过滤等技术，经科学配制，制的风味纯正的果醋饮料。
　　2、该项目通过正交试验，确定了果醋深层发酵最佳工艺参数，集成了一套黄花梨果醋饮料工业化生产技术。该技术的应用有利于提高黄花梨的加工附加值，缓解黄花梨卖果难的问题，可产生较好的经济及社会效益，推广应用前景良好。...
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