首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

保持鲜莲物性的速冻鲜莲加工技术

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
保持鲜莲物性的速冻鲜莲加工技术项目是利用中国白莲之乡的特产——建宁鲜莲为原料，根据市场需求，以发展地方特色资源深加工产业化为目的的自主研发项目。
本项目以新鲜建莲为原料，根据“低温断裂”理论和玻璃化转移理论，在莲籽速冻中率先采用综合处理技术，通过调节介质的有效离子浓度、渗透压及速冻参数等技术措施，有效提高玻璃化转移温度，减少低温断裂效应，抑制PPO、POD活性。使项目产...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统