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新鲜黄花菜脱秋水仙碱和真空预冷保鲜技术研究与应用

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、提出了降低新鲜黄花菜中秋水仙碱含量的方法，该技术为国内首创。
2、在国内首次将真空预冷技术运用于新鲜黄花菜保鲜，并确定了新鲜黄花菜真空预冷保鲜的工艺条件，能显著延长新鲜黄花菜的保鲜期。
3、经用户食用证明，通过脱除秋水仙碱和真空预冷保鲜的黄花菜保鲜期长、色泽好、食用安全，深受消费者喜爱，产品市场前景广阔。
该技术具有显著的经济...
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