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面制品中有害物质快速检验关键技术研究与应用示范

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本课题是2010年河南省重大公益项目《面制品及酒类食品安全快速检测关键技术研究与示范》（项目编号：101100911300）的子课题。
我国是面制品消费大国，据报道每年全国的小麦产量为0.9亿～1.1亿吨，居世界第一位，小麦产量的90﹪左右加工成面粉，面粉总量在8850万吨左右，面制品及相关食品有2000多亿元的市场潜力。近些年来，食品安全事件频发，面制品安全引人关注，...
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