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川北地区优质橄榄油生产关键技术研究与示范

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目重点研究了橄榄油的压榨工艺和橄榄油系列新产品的研发。通过压榨橄榄油工艺中几个关键技术的研究与优化，完善橄榄油制备工艺，使压榨工艺出油率高。本项目研发了橄榄油系列新产品——多孔淀粉包埋橄榄油粉剂。改新产品的研发已应用，不仅解决了市场橄榄油系列产品单一等问题，还为橄榄油系列产品增添课新的消费人群。该新产品食用方便，可立即冲调食用；该产品具有食用方法多样，可以与麦片、豆浆德国混合冲调食用，也可...
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