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栗香型雀舌绿茶新产品开发及生产应用

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目集成利用了乌龙茶的鲜叶静放+翻拌技术，降低了成茶的苦涩味，又利用了龙井茶的“辉锅”加工技术与利用远红外干燥提香技术，促进香气物质的形成和转化，大幅增加成茶香气浓度和持久性，形成偷快而特殊的“熟板粟香”，改变了我省以前绿茶“色不翠、汤不绿、香不高、味不醇”的落后状况，大大提高了绿茶的品质及全省绿茶的附加值，增强了市场竞争力。
　　项目产品于2011年获第十一届《峨眉杯》茶叶评比...
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