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市售蜂蜜营养安全安全评价体系的研究

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
  本项目研究通过对我市不同消费人群进行问卷调查及对市售蜂蜜产品的质量进行检验,重点针对我市92批次的蜂蜜产品中果糖和葡萄糖、蔗糖含量及碳-4植物糖了进行检验。形成了我市流通领域蜂蜜情况调查报告,初步建立了我市蜂蜜安全评价体系。
  通过本项目的研究,获得了大量的第一手资料,对我市蜂蜜消费情况有了进一步的深刻了解。并且该成果已经被应用于我市蜂蜜质量安全评价工作,这将对我市蜂蜜质量安全工...
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