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生物改性高变性豆粕制备功能添加剂技术研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本成果利用挤压膨化、超声、热水浴等处理方法对高温豆粕进行预处理使其肽链松散，用专一性强的胰蛋白酶酶解修饰和地衣芽孢杆菌发酵，并研究修饰程度与免疫活性的关系，获得免疫活性最优的产品进行动物建模实验，从细胞免疫和体液免疫两方面对免疫活性进行研究，最终探讨免疫活性肽从现象到本质一系列的变化原因，通过免疫低下模型确定免疫肽产品与血粉的替代比和添加量，以期为我国饲料蛋白质加工企业的振兴提供理论依据和技术...
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