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高黏附性动物益生菌筛选、特性研究与应用

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
益生茵是指能够在生物体内存活，对宿主的生命健康有益的一类微生物。已应用于食品和医药领域，产生了广泛的社会经济效益。其代谢产物主要有短链脂肪酸、人体必需的氨基酸、有机酸以及结构较复杂的有乳清酸、叶酸等，这些化合物能降低消化道的pH，形成酸性环境，调节宿主一系列生理过程，从而利于机体健康。益生菌在肠腔内释放的各种酶可以对消化过程起协同作用，并缓解部分肠道吸收不良的症状，此外益生菌在降低宿主血清...
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