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一种红甜菜格瓦斯

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　《红甜菜格瓦斯》是红甜菜保健产品系列中的1种。
　　本发明属于饮料制备技术领域。格瓦斯在俄罗斯和东欧，是男女老少都喜欢喝的一种酸甜香醇的营养清凉饮料，它是一种低酒度饮料，乙醇含量在0．4-0．8%。俄罗斯的面包格瓦斯已有上千年的历史。其传统工艺是二次发酵法，即：第一次是面团发酵烤成面包；第二次是把面包脱水和烤黄，再加水泡汁酶解糖化再发酵而成。在我国，要获得这种格瓦斯就显得成本高，浪...
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