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柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　任务来源：本项目是农业部《关于下达2004年农业行业标准制定和修订项目资金的通知》（农财发[2004]56号）文件下达的第105号项目。
　　原理：试料中的黄烷酮类（橙皮苷、新橙皮苷等）与碱作用，开环生成2、6-二羟基-4-环氧基苯丙酮和对甲氧基苯甲醛；在二甘醇环境中遇碱缩合生成黄色橙皮素查耳酮，其生成量相当于橙皮苷的量；在波长420 nm处比色测定吸光度，扣除本底后，与标准曲线比...
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