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绿茶的冻干加工方法

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　绿茶的传统干燥加工通常采用烘干等简单工艺，其颜色灰暗、口感涩糙，茶叶有效成分损失较大，不能最大限度的保持其固有的色泽、风味和有效成分。本发明专利公开了一种绿茶的冻干加工方法，属于茶叶加工技术领域。本方法的基本过程是将传统绿茶加工工艺到最后一道烘干之前，将茶叶冻结到零下20℃以下，送入冻干机的进行干燥脱水，控制脱水过程中茶叶的温度在－20－50℃之间，脱水周期3－5小时后得到产品。通过冻干设备对...
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