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一种胡萝卜色素的制备方法及其胡萝卜色素制品

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本发明公开了一种胡萝卜色素的制备方法，原料是紫胡萝卜，依次有以下步骤：(1)清洗与切丝；(2)浸提与过滤；(3)柱层析；(4)浓缩与超滤；(5)微胶囊化；(6)喷雾干燥；(7)过筛与混合。本发明还公开了一种胡萝卜色素制品，是色价≥50的紫黑色粉末，无胡萝卜异味，富含花青素，耐光、耐热、对pH值不敏感。本发明与现有技术对比的有益效果是：本发明是在保证产品风格与内在质量稳定以及满足消费者需求的前提...
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