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微细大米淀粉

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目采用高压均质的方法，将细胞结构破碎，使固体分散至2-3μm，使淀粉与蛋白体分散开。再根据比重差异，用离心的方法将蛋白质（轻相）与淀粉（重相）分开，接着浓缩蛋白质，配置、加工成乳粉和液体蛋白饮料等。其各项性能指标：水分≤14%；蛋白质≤3%；二氧化硫≤30mg/kg；铅（Pb）≤0.9mg/kg；砷（As）≤0.5mg/kg；黄曲霉素≤5ppb；细菌总数≤1000CFU/g。...
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