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柠檬酸多方位发酵过程优化研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目对柠檬酸发酵过程的宏观代谢流参数变化特征及其与柠檬酸生长和产酸的关系进行探讨和研究，利用多方位发酵过程动态优化理念加强对柠檬酸发酵过程的基础性研究，从微生物代谢表征性参数呼吸商在柠檬酸发酵中的应用、柠檬酸发酵过程中临界氧的研究与应用、柠檬酸发酵过程中基础控制参数研究与动态优化及柠檬酸发酵过程中添加二氧化碳激素等多个方面进行全面优化，从而加强柠檬酸发酵过程与生产菌株，达到高效生产柠檬酸的目...
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