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废茧、丝胶或蚕蛹蛋白质基表面活性剂的研制与生产

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　废茧、丝胶或蚕蛹蛋白质基表面活性剂的研制与生产项目是桂科计字【2008】15号文件下达的广西壮族自治区技术研究与开发项目之一，项目合同编号为：桂科合0815007-1-2。
技术原理：一方面通过打开二硫键来改变蛋白质的结构，使包裹在蛋白质分子内部的非极性基团暴露出来，从而改变蛋白质的乳化性、乳化稳定性、发泡性、泡沫稳定性等表面活性性能，制备出新型的蛋白质基表面活性剂。另一方...
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