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食用菌有毒有害物质来源探讨

2011年 基础理论
  • 成果简介
食用菌是衢州经济的支柱产业之一，种植品种有：金针菇、秀珍菇、竹荪、香菇、黑木耳等，主要品种为金针菇，约占总量的80%左右。据不完全统计，2007年衢州地区仅江山市鲜菇总产量就达12.7万吨，主要供应内销市场，种植农户占江山农村总户数的10%左右。衢州辖区出口食用菌主要出口国是日本，出口产品为初加工品，利润非常低。
食用菌残留的有毒有害物质来源的途径很多，主要包括：产地环...
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