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农产品冻干过程中水分在线测量系统研制

2011年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本研究项目为山西省科技攻关课题，编号为20080311051。
冷冻干燥技术能充分保持农产品原料的营养成份和活性物质，保持原有的天然色泽、风味和形态，复水性好。山西特色农产品资源丰富，品种多，质量好，价格低，若利用冷冻干燥加工技术对特色农产品进行加工开发，增加农产品附加值，出口创汇，对农民增收和农业产业化发展有重要意义。冷冻干燥与其它干燥方法相比，虽产品品质好，附加值高...
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