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低温萃取法制备天然红枣提取物香料

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
近年来，随着人们的健康意识日益增强，市场上的保健食品和绿色食品越来越受欢迎，红枣及其加工制品作为药食同源的健康食品也越来越受青睐。主要基于两个原因：①红枣作为我国特有的果品，其较高的营养价值和保健价值被广泛认可，人们尤其关注它对心血管疾病的特殊效果和对癌细胞的抑制作用。②近年来，随着我国枣树栽培面积的迅速扩大，枣的产量亦迅速增加，使得枣深加工增值被视为产区经济发展的一个突破口。
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