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香蕉粉制备新工艺及其营养学评价

2011年

应用技术

初期阶段

成果简介

　　① 课题来源与背景
　　2009-2010年海南省自然科学基金项目，编号50890。
　　②技术原理及性能指标
　　技术原理：
　　针对目前香蕉粉生产工艺（冷加工工艺和热加工工艺）存在的固有缺陷进行改进，开发出一种香蕉粉连续化冷加工联合喷雾干燥技术，具有低成本、效率高、品质好等优点，技术市场应用前景良好。
　　性能指标： ...

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