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茶树油对香蕉防腐保鲜效果的研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、课题来源与背景
　　本项目属计划外任，国家重要热带作物工程技术研究中心组建项目：茶树油保鲜剂开发。
　　2、技术原理
　　目前，我国仍以低毒的化学杀菌剂如多以托布津、特克多、多菌灵、苯来特噻苯达唑、抑霉唑等作为防腐保鲜剂，其残留量难于控制，食用安全性低。茶树油具有广谱抗微生物、抑菌的功能，研究表明茶树油对芭蕉炭疽菌有较好的抑制活性，无污染物残留。本...
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